Ernährung bei Gastritis

Um die Ernährung bei Gastritis zu verstehen, müssen Sie zuerst die Ursachen verstehen. Die häufigste Ursache ist ein Bakterium - Helicobacter pylori. Aufgrund ihrer Struktur dringt diese Mikrobe in die Schutzbarrieren des Magens ein, bindet sich an Epithelzellen und schädigt diese durch die Entwicklung einer chronischen Gastritis.

Chronische Gastritis ist eine der häufigsten Magenbeschwerden. Es macht 85% aller Verletzungen dieses Organs aus.

Es gibt Gastritis und eine allergische Natur mit Nahrungsmittelallergien gegen Milchprodukte, Eier, Schokolade usw.

Der Magen-Darm-Trakt ist ein einziges unauflösliches System, und wenn ein Glied dieser Kette beschädigt ist, liegt bei allen anderen eine Verletzung vor. Daher ist eine chronische Gastritis häufig mit einer Fehlfunktion der Leber, des Darms und der Bauchspeicheldrüse verbunden.

Der Ernährungsfaktor beim Ausbruch der Gastritis spielt heute jedoch keine so wichtige Rolle. Gastritis kann jedoch verursacht werden durch:

• Verletzung des Rhythmus des Essens (unregelmäßige und hastige Mahlzeiten mit unzureichendem Kauen des Essens);
• Essen von schlechtem Essen;
• Missbrauch sehr scharfer Lebensmittel (Pfeffer, Adjika, Senf, Essig usw. ), insbesondere wenn solche Lebensmittel für Sie nicht üblich sind;
• Marinaden, geräuchertes Fleisch, sehr frittierte Gerichte mit häufigem Gebrauch;
• Missbrauch sehr heißer oder sehr kalter Speisen;
• Alkoholmissbrauch.

Natürlich müssen all diese Faktoren bei der Ernährung bei Gastritis berücksichtigt werden.

Eisenmangel kann auch zu Gastritis führen. Weitere Informationen zur Ernährung bei Anämie finden Sie im Artikel unter dem Link.

Ernährung bei Gastritis verschiedener Formen

Die Ernährung bei Gastritis hängt von ihrer Form ab. Es gibt Gastritis mit hohem Säuregehalt und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.

Die Magensäure wird durch die Menge der produzierten Salzsäure bestimmt. Wenn es viel davon gibt, nimmt der Säuregehalt zu, ein wenig ab. Die Säure wird unter Verwendung eines pH-Messgeräts während der Fibrogastroduodenoskopie gemessen. Aber hier gibt es eine kleine Nuance: Die Forschung wird innerhalb von 20 bis 30 Minuten durchgeführt, und in unserem Land wird ständig Salzsäure produziert. Und die Einführung eines Schlauchs in den Magen ist ein stimulierender Faktor für die Produktion von Salzsäure. Um eine Gastritis mit erhöhtem oder verringertem Säuregehalt genauer beurteilen zu können, muss die Produktion von Salzsäure täglich überwacht werden.

Produkt	Benutzen
Butter gegen Gastritis	5-10 g pro Tag, wenn es normalerweise vom Patienten toleriert wird, dann können Sie es tun
Mandelmilch gegen Gastritis	auch einzeln schauen
Milch gegen Gastritis	kann mittelfett sein
Kokosmilch, Gastritisöl	individuell
Brot für Gastritis	mögliches und unerwünschtes Getreide
Lachs gegen Gastritis	begrenzt, 40-60 g pro Tag
Bulgur mit Gastritis	unerwünschtes Getreide
Avocado gegen Gastritis	begrenzt, 30 g pro Tag
Gemüse gegen Gastritis	individuell
Makrele gegen Gastritis	begrenzt, 40-60 g pro Tag
Forelle mit Gastritis	begrenzt, 40-60 g pro Tag

Heutzutage sollte die Ernährung bei Gastritis unter Berücksichtigung der individuellen Verträglichkeit der Produkte personalisiert werden. Getreide und Fett sind begrenzt. Und das ist alles. Wir begrenzen auch Kaffee, Alkohol, Nikotin. Eine Person sollte individuell diejenigen Lebensmittel meiden, die ihr Schmerzen und Beschwerden verursachen.

Es gibt allgemeine Ernährungsprinzipien für Gastritis:

• Kochmethoden: Kochen, Schmoren, Backen in einer Hülse optimal ohne Bildung einer sehr gebratenen Kruste. Sie müssen in einer Antihaftpfanne oder mit Antihaftpapier kochen. Zu Fertiggerichten sollten Fette in Form von Butter oder Kokosöl hinzugefügt werden.

• Lebensmittel sollten auch mechanisch empfindlich sein: pürierte Suppen oder Suppen mit Hackfleisch kochen.
• Wenn Sie sich eingehender mit der Erstellung von Diäten für verschiedene Krankheiten befassen möchten, können Sie auch an Ernährungskursen ohne medizinische Ausbildung teilnehmen.

Ernährung bei Gastritis mit hohem Säuregehalt:

• Ausgenommen von der Diät Lebensmittel, die die Produktion von Salzsäure stimulieren und die Schleimhaut reizen - starke Brühen (Pilze, Fleisch, Fisch), geräuchertes Fleisch, frittierte Lebensmittel, Gewürze, Gurken, Gurken, Pilze, Kaffee, starker Tee, alkoholische Getränke, kohlensäurehaltiges Wasser, frische Butterbackwaren.
• Empfohlene Produkte für stark saure Gastritis: Gekochtes Fleisch und Fisch, weichgekochte Eier, Nudeln, Müsli, abgestandenes Weißbrot, Milchsuppen. Das Gemüse wird in Kartoffelpüree und gedünstetem Soufflé gedünstet oder gekocht. Küsse, Mousses, Gelees, Bratäpfel, Kakao mit Milch, schwacher Tee sind ebenfalls erlaubt.

Ernährung bei säurearmer Gastritis:

• Empfohlene Lebensmittel: Suppe mit magerer Brühe, mageres Fleisch (auch gebraten, aber ohne harte Kruste), magerer Fisch, alle Produkte auf der Basis von frischer und nicht zu sauer fermentierter Milch, abgestandenes Brot verschiedener Sorten, Cracker, Gemüse und Obst - beide gekocht in Form von Käse, Milch, Eiern - roh und Omelett, verschiedenen gut gekochten Müsli, Obst- und Gemüsesäften, Butter, Tee, Kaffee, Kakao.

Um es klarer zu machen, werde ich eine Liste der Lebensmittel, die für Gastritis zugelassen sind, in der Tabelle bereitstellen:

Was ist in der Ernährung für Gastritis mit hohem Säuregehalt akzeptabel?

Obst:

Bratäpfel / Birnen, Bananen, Orangen, Kaki, Kiwis, Avocados

Gemüse:

Chinakohl, Karotten, Rüben, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Gurken, Paprika, Sellerie, Tomaten, Kartoffeln

Getreide:

Wildreis, Buchweizen, ganzes Haferflocken, Quinoa, Hirse; Mehl - Mandeln, Reis, Amaranth, Buchweizen, Kokosnuss

Fleisch:

Kaninchen, Truthahn, Huhn, Wachtel, Kalbfleisch

Ein Fisch:

Fettarm (Dorada, Pelengas, Zander, Seehecht usw. ) und fettarm (Lachs, Lachs, Wolfsbarsch, Forelle, Wolfsbarsch usw. )

Meeresfrüchte

Brot, Nudeln:

Reis- oder Buchweizenbrot, glutenfreies Brot, Reis- oder Buchweizennudeln, abgestandenes Weißbrot, Weißbrotcroutons

Öle, Nüsse, Samen:

Olivenöl, Leinsamen, Kokosnuss, Avocado, Sesam, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne

Milchprodukt:

Hartkäse, Butter, Mandelmilch, Reismilch, Kokosmilch

Eier:

Huhn, Wachtel - weich gekocht, Omelett

Was ist in der Ernährung für säurearme Gastritis akzeptabel?

Obst:

Verschiedene rohe und gebackene Früchte

Gemüse:

Weißkohl und andere Kohlsorten, Karotten, Rüben, Zucchini, Auberginen, Kürbis, Gurken, Pfeffer, Sellerie, Tomaten, Kartoffeln, Radieschen, Daikon, grünes Blattgemüse, Zwiebeln, Petersilie, Dill

Getreide:

Wildreis, Buchweizen, ganzes Haferflocken, Quinoa, Hirse;

Mehl - Mandeln, Reis, Amaranth, Buchweizen, Kokosnuss

Fleisch:

Kaninchen, Truthahn, Huhn, Wachtel, Kalbfleisch, Rindfleisch

Ein Fisch:

Fettarm (Dorada, Pelengas, Zander, Seehecht usw. ) und fettarm (Lachs, Lachs, Wolfsbarsch, Forelle, Wolfsbarsch, Makrele usw. )

Meeresfrüchte

Brot, Nudeln:

Reis- oder Buchweizenbrot, glutenfreies Brot, Reis- oder Buchweizennudeln, verschiedene Arten abgestandenes Brot

Öle, Nüsse, Samen:

Oliven, Leinsamen, Kokosnuss, Avocadoöl, Sesam, Kürbis

Walnüsse, Mandeln, Zedern, Pistazien, Pekannüsse, Paranüsse; Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne

Milchprodukt:

Milch, Hüttenkäse in Auflauf- / Käsekuchenform, Kefir, Joghurt, fermentierte gekochte Milch, Joghurt, Hartkäse, Butter, Mandelmilch, Reismilch, Kokosmilch

Eier:

Huhn, Wachtel

Was ist die Diät für Gastritis?

1. Mahlzeiten 5 mal am Tag. Drei Hauptmahlzeiten und zwei Snacks.
2. Zubereitungsmethoden für Lebensmittel: Kochen, Schmoren, Dämpfen, Kochen in der Hülle, Vakuumverpackung. Kochen Sie nicht bis goldbraun. In einer beschichteten Pfanne oder auf Pergamentpapier braten.
3. Grillen und Grillen sind ungesunde Wege.
4. Trinken Sie 30 Minuten vor den Mahlzeiten oder 40 Minuten danach Wasser.
5. Nüsse (außer Pinienkerne und Pistazien) müssen vor dem Gebrauch oder über Nacht mindestens drei Stunden in Wasser eingeweicht, dann getrocknet und verzehrt werden.
6. Blauer Fisch sollte 1-2 mal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden.
7. Eier können 3-4 mal pro Woche in die Ernährung aufgenommen werden.
8. 80% des Gemüses für Gastritis mit hohem Säuregehalt sollten nach der Wärmebehandlung in der Nahrung sein. Bei säurearmer Gastritis 50% rohes Gemüse und 50% Gemüse nach der Wärmebehandlung.
9. Die ersten werden in der zweiten oder dritten Brühe gekocht.

Ungefähre Diät für Gastritis

Frühstück 7. 00

1. 2-3 Eieromelett mit Gemüse.
2. Haferflocken in Mandelmilch mit Banane und Walnüssen.
3. Buchweizenbrei (+ 5 g Butter) mit gedämpftem Putenschnitzel, Gemüsesalat mit Olivenöl.
4. Gekochter Wildreis (+ 5 g Butter) mit gekochtem Hähnchenfilet, Gemüsesalat mit Leinöl.
5. Gekochte Quinoa mit Gemüse (+ 5 g Butter), gedünstetes Kaninchen.

Snack 10. 00

1. Bratapfel mit Walnüssen.
2. Gebackene Birne mit Mandeln.

Mittagessen 13. 00 Uhr

1. Kürbispüreesuppe, gekochtes Putenfilet.
2. Bulgurbrei (+ 5 g Kokosöl), gedünstetes Kalbfleisch, gekochte Rüben.
3. Buchweizenbrei (+ 5 g Kokosöl), gebackener fetter Fisch, Zucchinikaviar.
4. Kartoffelpüree mit Milch und Butter, gedämpftes Hühnerschnitzel, Gemüseeintopf mit Kürbis und Gemüse.
5. Kartoffelsuppe mit Grieß in Hühnerbrühe, Reisbrot, gekochtem Huhn.

Snack um 16. 00 Uhr

1. Mandelmilch.
2. Naturjoghurt.
3. Hüttenkäse-Auflauf.
4. Gedämpfte Pfannkuchen.
5. Kefir 1%.

Abendessen 19. 00 Uhr

1. Gedämpfter magerer Fisch mit gedünstetem Gemüse.
2. Gedämpftes Fischkotelett mit Gemüseauflauf.
3. Geschmortes Kaninchen mit gedünstetem Gemüse.
4. Avocado- und Chinakohl-, Gurken- und Meeresfrüchtesalat.
5. Reis mit Meeresfrüchten und gebackenem Gemüse.

Wie mit Gastritis essen? Rekapitulieren.

1. Eine sorgfältig festgelegte Diagnose ist erforderlich: Gastritis mit hohem oder niedrigem Säuregehalt in Ihnen. Es gibt auch atrophische Gastritis. Die Ernährung bei Gastritis hängt von ihrer Form ab.
2. Mahlzeiten für Gastritis jeglicher Art fünfmal täglich. Häufigeres Essen ist nicht notwendig, aber drei Mahlzeiten pro Tag können die Symptome einer Gastritis verschlimmern.
3. Die Zubereitung von Speisen spielt eine Schlüsselrolle. Selbst für gesunde Menschen kann man kein stark goldbraunes Essen braten.
4. Die Ernährung bei Gastritis während einer Exazerbation unterscheidet sich von der oben beschriebenen. Befolgen Sie die Empfehlungen, die Ihnen Ihr Arzt während eines Aufflammens geben wird.
5. Mit Hilfe der Ernährung kann eine chronische Gastritis ständig in Remission gehalten werden.